Problemi u proizvodnji i niske zalihe i u 2008. održavaće globalne cijene žitarica na visokom nivou, zbog čega će dalje poskupeti kruh, tjestenine, meso i mlijeko u mnogim regijama svijeta, procjenjuje FAO Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu.
Tijekom ove godine najveći rast cijena dogodio se na globalnom tržištu mlječnih proizvoda, koji su u nekim segmentima poskupijeli i za više od 200 posto. Pomama za ekološki čistijim biogorivom na bazi kukuruza, palminog ulja, šećerne trske i drugih kultura, takođe doprinosi višim cijenama. Mnogi eksperti, pa i FAO upozoravaju da su eventualne ekološke prednosti biogoriva možda i precjenjene kad se ima u vidu poskupljenje hrane kojem direktno doprinose. Izvjesno ohrabrenje u izvještaju FAO za 2008. je konstatacija da su ove jeseni u svijetu pšenicom zasijane veće površine nego prošle, što bi moglo dovesti do izvjesnog pojeftinjenja te žitarice.
