Naučnici s kalifornijskog medicinskog fakulteta u čovjekovom organizmu su otkrili bakteriju neljudskog porijekla koja izaziva crijevne bolesti i infekcije, a koja potiče iz zatrovanog crvenog mesa. Crveno meso, janjetina, govedina i svinjetina, može biti kontaminirano posebnom novotkrivenom vrstom bakterije E.Coli koja izaziva krvarenje iz crijeva i veoma opasni hemolitički-uremički sindrom (HUS).
Ova bakterija također može u čovjekov organizam doći i putem kontaminiranih mliječnih priozvoda. Trovanje je otkriveno nakon što se ustanovilo da da je izvor zaraze neljudskog porijekla, tj. da ga čovjekov organizam ne može proizvesti prirodnim putem.
Oboljenje je nazvano “hamburger bolest” jer ljudi se najčešće inificiraju putem konzumiranja crvenog mesa. “Strano tijelo mutira s bakterijama u crijevima, a imunološki sistem se ne može boriti s infekcijom osjetljivog tkiva”, otkriva studija. Studija je objavljena u američkom časopisu za prirodne nauke Nature.
